1. 简介
水井坊典藏大师52度和金狮版都是水井坊旗下的高端白酒品牌，但两者在酿造工艺、原材料、口感等方面都有所不同。
2. 酿造工艺
水井坊典藏大师52度采用传统的窖泥发酵、古法蒸馏工艺酿造，由经验丰富的酒师手工调配多种酿制工艺，以保证每瓶酒品味千差万别。在窖池中发酵30天，蒸馏后，再将酒放在大坛子里，经过2年以上的贮藏与陈放，酒体更加醇厚，口感浑厚顺滑。
相对于水井坊典藏大师52度，金狮版采用的是现代化技术，采用不锈钢罐发酵，要比传统的窖泥酿造工艺更加快捷，可以控制发酵时间和温度，并通过复杂的异质化技术调节酒的口感。因此，金狮版酒体更加轻盈干净。
3. 原材料
水井坊典藏大师52度的原材料包括高粱、小麦、大麦等，在收获季节里选择最优质的谷物，经过精细加工后投入到酿造中。其中，每年产量仅20吨左右的“水井坊新粮”是典藏大师所独有的特别原材料。
而金狮版则采用了优质的高粱、玉米、大米等原材料，收获后会先进行筛选，再经过精细加工，确保原材料的新鲜程度和质量，以保证酒的口感。
4. 口感
水井坊典藏大师52度在口感上较为复杂，酒香浓郁，入口醇厚浑厚，余味甘冽飘逸，又不失细腻冰凉。
相对于典藏大师，金狮版在口感上更加干净清爽，酒香独特，口感柔和舒适。
结语
水井坊典藏大师52度和金狮版虽然都是高端白酒，但两者在酿造工艺、原材料、口感等方面差异明显。相信饮酒者可以根据自己的口味和需要来选择合适的酒品。
